煮豚のごまだれがけ
投稿者：サンプルユーザー０ さん
【肉】x【煮る・茹でる】
トロトロの角煮を作るくらいの勢いでじっくり煮込んだお肉を、一度冷やして食べるだけで立派な冷菜に！ごまだれとネギ、お好みで仕上げにごま油を！
必要なもの
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豚バラ肉
300g
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白ねぎ
１本
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万能ねぎ
２本
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市販のごまだれ
大さじ２
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ごま油
お好みで
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塩
10g
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生姜(スライス)
一枚
作り方
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1.
食塩を１%入れた水を沸騰させ、白ねぎの端の青い部分と生姜を加え、豚バラ肉を塊のまま弱火で３時間以上煮込む。
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2.
荒熱をとって覚ましてから、冷蔵庫で３時間以上休ませる。
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3.
豚肉が芯まで冷えたことが確認できたら切り分け、スライスしたねぎと一緒に盛り付ける。市販のごまだれをかけ、お好みで仕上げに熱々のごま油をかけて完成です。